Gaat vet ook langer mee in een ketel met een grotere vet inhoud
Nee, in principe niet, vet breekt af indien de temperatuur boven de 150 graden is en door vervuiling/verzuring van de zogenaamde koude zone is het bijna nooit onder de 150 graden aangezien de meeste moderne ketels ook een groot deel van de zijwand en bodem gebruiken om warmte af te dragen. Het is de moeite waard om een ketel met kleine vetinhoud te kiezen die wel een hoog vermogen per liter vet heeft zodat uw afbakcapaciteit gegarandeert wordt.
Terug naar de Veelgestelde Vragen
Heeft u nog een andere vraag?
Deze vraag en dit antwoord is 1 van de vele vragen die klanten van MHA aan onze consultants stellen. Heeft u ook een vraag over Keukens in de Horeca, stel hem dan hieronder, wij zullen zo snel mogelijk contact met u opnemen en deze vraag en antwoord op deze website zetten.